Gebiet

Standort: Verona, I.G.T. Venetien

Weinberg: Weinberge auf 300 Metern Höhe

Trauben: Garganega 100 %

Merkmale der Weinberge: In hügeliger Lage auf trockenen Terrassen, auch Marogne genannt, mit Süd- und Südwestausrichtung gelegen. Lehmiger und stark kalkhaltiger Boden. Die Pflanzen befinden sich in Gujot mit einer Dichte von 4000 Rebstöcken pro Hektar

Weinherstellung und Reifung

Ernte: Die Ernte erfolgt in den ersten Septembertagen von Hand in Kisten

Weinbereitung: Die Trauben werden durch sanftes Pressen vinifiziert. Die Schalen bleiben 2 Tage lang mit dem Most in Kontakt

Geschmacksnoten

Reifung: Nach Abschluss der Gärung wird der Wein 7 Monate lang in Stahltanks verfeinert

Organoleptische Eigenschaften: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet offenbart Aromen von Apfel, Birne und angenehme mineralische Noten. Bei der Verkostung ist er ausgewogen, fein und elegant und leicht zu trinken

Paarungen: Ideal als Aperitif und aufgrund seiner Struktur auch hervorragend zu Fisch

Alkohol: 12,5 % Vol.

Serviertemperatur: 6°C